Vegan BBQ Pulled “Pork” – Jackfruitista “possua” eettisemmin ja kevyemmin

Olemme olleet lihattomia ruokailijoita jo niin monta vuotta, että emme voineet uskoa korviamme, kun kuulimme jotain uutta ❤ Niin aktiivisesti olemme kasvisruoasta ja resepteistä kiinnostuneita, että yllätyimme tästä todella paljon!

Kyseessä siis,
JAKKIHEDELMÄ ELI JACKFRUIT

    • Jakkihedelmä on maailman suurin puussa kasvava hedelmä
    • Jakkihedelmä eli intianleipäpuu on kotoisin Intiasta, josta se on levinnyt Etelä- ja Kaakkois-Aasiaan, Afrikkaan, Amerikkaan ja Australiaan
    • Maku muistuttaa ananasta, mutta on miedompi ja vähemmän mehukas
    • Hedelmä on rakenteeltaan “syinen”, joten koostumus vaikuttaa lihaisalta

Jännää! Vai mitä 😉 Jackfruitista syntyy siis oivasti kasvisversio, klassikko liharuoasta  – pulled pork!

On huippua saada lihankorvikkeeksi uusia raaka-aineita, joissa on uusi suutuntuma ja maku. Lisäksi kaveripiirissä on kuhistu tästä viime aikona niin paljon, että pakkohan se oli myös itse testata!

Vegan BBQ Pulled “Pork” 

1-2 tölkkiä Jackfruitia
1 pieni Sipuli
2-4 kynttä Valkosipulia
loraus Oliiviöljyä

Kuivamaustamiseen esim. chiliä, paprikajauhetta, savupaprikaa, mustapippuria, ruususuolaa 

Helppo BBQ -kastike:
pari lorausta Tummaa siirappia, 1 dl ketsuppia, n. 100g tomaattipyreetä, mausteita tarvittaessa, 5 dl kasvislientä/vettä ja enemmän mausteita

1. Huuhtele Jackfruitin palaset hyvin ja kuivaa ne – puristele hyvin kaikki nesteet pois
2. Revi suikaleiksi

Lihatonta "possua"

3. Kuivamausta. Eli hiero suikaleisiin mausteita

spice rub <3

spice rub ❤

Matkalla uuniin hautumaan

Matkalla uuniin hautumaan

4. Pilko sipuli ja kuullota pannulla oliiviöljyssä. Lisää suikaleet pannulle ja paista niihin hieman “pintaa”

5. Pilko valkosipuli ja lisää lopuksi joukkoon

6. Lisää pannulle kastikeaineet. Ja anna hautua miedolla lämmöllä hetki. Tässä vaiheessa laita uuni lämpiämään 200 asteeseen

7. Kippaa koko komeus uunivuokaan ja heitä uuniin hautumaan, n. 30min-1h ja se 200 astetta

8. Uunissa hautumisen aikana voit valmistella esim. salaattia, tortilloja, leipäsiä tms. mitä vaan, minkä kanssa aiot pulled “porkia” nauttia 🙂

9. SYÖ! ❤

Nauti esim. salaatin kanssa! NAMMMM <3

Nauti esim. salaatin kanssa! NAMMMM ❤

Ihanaa “comfort foodia” ja sopivaa puuhailua esim. tulevaan viikonloppuun 🙂

Tällä reseptillä Jackfruitista sai maukasta ilman yön yli marinointeja, jos on ns. kiire päästä herkuttelemaan. Toki kuivamaustamisvaiheessa voi lorauttaa joukkoon esim. tilkan öljyä ja laittaa marinoitumaan yön yli jääkaappiin. Monet raaka-aineet, kuten tofu, parantavat makuaan marinoinnin myötä 🙂

p.s Jackfruitia saa etnisistä kaupoista, usein pakasteena ja tölkissä. Me ostimme tölkissä ja oli edullista, maksoi vain 1,4€ per tölkki!

 

Lisukevinkki:
PIKAMARINOITU PUNASIPULI: pari Punasipulia, loraus Etikkaa esim. punaviinietikkaa, ripaus Ruususuolaa ja Mustapippuria. Sekoita ja Nauti 🙂 

Advertisements

6 thoughts on “Vegan BBQ Pulled “Pork” – Jackfruitista “possua” eettisemmin ja kevyemmin

  1. Pingback: Jackfruit eli jakkihedelmä | reissausta ja ruokaa

  2. Loistavaa kuulla, että Suomen etnokaupoista saa raakaa jakkihedelmää purkitettuna! Ensimmäisen kerran törmäsin raakaan jakkihedelmään kuukausi sitten Vietnamissa, jossa ainakin Huén kaupungissa sitä käytetään. Sitä oli ainakin yhden kasvisravintolan ruoassa ja toreilla näin sitä silputtavan. Ihan vain näyttävät paistavan sitä, mutta mausteita olisi saanut olla enemmän, koska ei se itsessään maistu oikein miltään. Teidän reseptissä taas näyttää olevan mausteet kohdillaan! Kirjoitin jakkihedelmästä: http://reissaustajaruokaa.wordpress.com/2014/03/13/jackfruit-eli-jakkihedelma/

  3. Pingback: Lihaton lokakuu 2015 – lohturuokaa à la twins <3! Vegan BBQ Pulled “Pork” tai Vegaaninen “lasagne” – Melanzane alla parmigiana lämmittävät kehoa ja mieltä! <3 | Cheap Life Twins

  4. Saanko kysyä, mistä ostit tuon nimenomaisen purkin? Itse löysin pk-seudulta, samalta valmistajalta vain siirappisen version. Päätin liottaa sen ja katsoa saako siitä maustamalla syömiskelpoista 😀

  5. Pingback: Cheap Life Twins-vegaaniblogi 2 VUOTTA ! <3 | Cheap Life Twins

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s