Joulupuuro kruunaa joulun odotuksen – vegaaninen riisipuuro ei pala pohjaan <3

Kolme yötä jouluun on…:)

Joulu lähestyy ja joulun odotuksen kruunaa herkullinen joulupuuro. Monilla on tapana syödä riisipuuroa aattoaamuna, mutta itse tykkään nauttia herkusta jo muinakin päivinä ennen joulua 🙂 Tämän paksun herkullisen puuron voi loistavasti valmistaa kasvimaitoon, jolloin ei tarvitse niin paljoa huolestua puuron pohjaan palamisesta, kasvimaitoa ei niin vaan saakaan palamaan pohjaan 😉

Puuron keittoon sopii teräskattila tai teflonpinnoitettu kattila, täältä kaapista löytyi vain teräskattila, joten käytimme sitä. Teräskattilaa käytettäessä riisin pohjaan tarttumista voi hieman esiintyä, joten puuroa kannattaa sekoitella välillä kypsennyksen aikana.

Keittoaika täydelliseen puuroon on noin tunnin verran ja makua saa syvennettyä antamalla puuron hautua vielä toisenkin tunnin kattilassa, ilman lämpöä kannen alla. Kunnon perinteinen pitkään haudutettu joulupuuro sopii siis kiireettömiin jouluisiin päiviin paremmin kuin hyvin 🙂

Joulupuuro

2 dl Puuroriisiä

2 dl vettä

1 L kasvimaitoa (me käytimme makeuttamatonta mantelimaitoa)

ripaus ruususuolaa

tarjoiluun kanelia ja jotain makeuttajaa esim. agavesiirappia ja manteli piilotettavaksi ❤

1. Mittaa kattilaan 2 dl vettä ja kiehauta. Lisää kiehuvaan veteen 2 dl riisiä. Jotta riisin rakenne säilyy on tärkeää lisätä riisi vasta kiehuvaan veteen. Sekoita, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Tässä kestää noin pari minuuttia.

wpid-eyeemfiltered1419166989443.jpg

2. Laske lämpötila matalaan ja lisää 1 L mantelimaitoa. Sekoittele ja laita kansi kattilan päälle. Varmista, että puuro kiehuu kannen alla, mutta lämpö ei ole liian kova.

3. Sekoittele välillä, ettei puuro tartu kattilan pohjaan. Kypsennä kannen alla n. 40min-1h. Jos puuro meinaa kiehua yli niin lämpötila on liian kova.

4. Mausta valmis puuro ripauksella suolaa. Puuron voi antaa hautua vielä kattilassa ilman lämpöä, mutta kiireisimmät voivat syödä puuroa ilman hautumistakin 😉

5. Mausta kanelilla ja jollain makealla esim. agavesiirapilla ja NAUTI 🙂

Perinteiden mukaan puuroon voi myös piilottaa mantelin, joka tuo löytäjälleen onnea ❤

puuro <3

Meillä tämä sunnuntaiaamu Helsingissä alkoi ihanalla joulupuurolla ja lumisen maiseman ihailemisella.

Lunta on tullut! ❤

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s