Maailman paras vegaaninen “curry-kana”pastasalaatti – vappuruokaa à la twins ❤

Hei rakkaat lukijat!

Teimme maailman parasta vegaanista niin sanottua mättösalaattia. Pakko oli jakaa resepti heti kanssanne! Salaatti kun sopii tulevan vapun menuuseen aivan kuin tilauksesta 🙂

Vappuisan tunnelman saa käyttämällä reseptissä värikkäitä vihanneksia. Me käytimme punaisia, keltaisia ja oransseja kirsikkatomaatteja sekä punaista paprikaa. Paprikaa oli vain yhtä väriä tällä kertaa, Amel kun on tuoreelle paprikalle allerginen, niin hänen annoksestaan paprika jäi kokonaan pois. Nora ei sitten kuitenkaan viitsinyt vain itselleen hankkia paprikaa useissa väreissä, etenkin kun se on vielä varsin hintavaa, sesongin ulkopuolisena vihanneksena.

Salaatin iloiset värit saatiin aikaan myös hienosti noilla kirsikkatomaateilla 😀 Suosittelemme testaamaan tätä salaattien herkuinta herkkua ❤ Tämän salaatin ehdoton hienous piilee myös siinä, että variointimahdollisuudet ovat rajattomat 🙂

Maailman paras vegaaninen “curry-kana” -salaatti

Pohja:
Jäävuorisalaattia
Pastaa/nuudelia maun mukaan

Täytteet:
Kurkkua
Paprikaa 
Kirsikkatomaatteja (punaisia, keltaisia & oransseja )

Aurinkokuivattua tomaattia 
Suolakurkkua
Jalapenoja

Soijasuikaleita/vegaanisia nugetteja tms. – paistettuna, maustettuna ja pilkottuna
Mausta esim. näillä kurkuma, curry, valkopippuri, paprika, ruususuola

Kastike:
– Kaurafraichea/Soijajugurttia tms. kasvipohjaista valmistetta
– Currykastiketta/Currymaustesekoitusta

Viimeistyyn loraus öljyä sekä sitruunamehua ❤ 

1. Laita valitsemasi pasta kiehumaan tai valmista nuudelit, erilaiset nuudelit hautuvat keitetyssä vedessäkin valmiiksi salaattiin 🙂
2. Valmista täytteeksi, joko esim. uunissa vegaanisia nugetteja tai soijasuikaleita, keittämällä ne kasvisliemessä ja sen jälkeen paistamalla suikaleet sekä maustamalla. Nugetit/valmiit suikaleet voi paloitella salaattiin.
3. Huuhtele salaatti, kasvikset & vihannekset sekä pilko tarvittaessa.
4. Pilko muut täytteet haluamaasi muotoon, ainakin aurinkokuivattuja tomaatteja saa valmiiksi kuutioituinakin, jotka ovat nopeita heittää salaattiin 🙂
5. Valmista kastike, sekoita valitsemaasi vegaanista kasvimaito-tuotetta kuten soijajugurttia tai kaurafraichea valmiiseen currykastikkeeseen/currymaustesekoitukseen. Kastikkeen voi myös halutessaan jättää sekoittamatta ja nauttia erikseen salaatin kaverina.
6. Valuta pasta/nuudeli ja sekoita muiden aineiden kanssa.
7. Tarkista maku ja viimeistele lorauksella öljyä, tuoreella sitruunamehulla.

Tämä salaatti on mieletön resepti ja ei todella tunnu vegaaniselta siinä mielessä, että jostain herkuista jäisi paitsi. NAM ❤

Vegaanisella ruokavaliolla ei tarvitse tinkiä vappuherkuistakaan siis  ❤

Tsekkaa alta myös meidän aiempien vuosien vappuvinkit ❤ 🙂 🙂

Lukijoiden toiveista helppoja & terveellisiä herkkuja VAPPUpiknikille! cheap life twins ♥ pique-nique

Vegaanista juhlajuomaa vapun hulinoihin ja suussasulava kesäkurpitsa antipasto – Voilà!

Ihanaa vappua kaikille ! 🙂

<3: twins